Sahne-Schwammerl

Servus,

ich bin zur Zeit in Bayern und lasse mich jetzt von meiner Mama bekochen 🙂 Sie kocht heute eines meiner Lieblingsgerichte, was ich euch natürlich nicht vorenthalten will.

Rezept für 4 Personen:

-500g Schwammerl (Champignons)

-1 große Zwiebel

-1 Becher Sahne

-1 Bund Petersilie

-Salz und Pfeffer

-Butter zum Anbraten

Die Zwiebel in etwas Butter goldgelb dünsten. Schwammerl in Streifen schneiden und mit in den Topf geben. Das Ganze kurz anbraten. Dann die Schwammerl und Zwiebeln mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie zum Schluss dazugeben.

Sahne-Schwammerl kann man entweder „alleine“ essen oder mit Semmelknödel.

Es geht schnell und schmeckt seeehhhrrr lecker 🙂

Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch

Für 4 Portionen:

– 3 Eier

– 100 g Mehl

– 1 Tasse Milch

– 1 Pse. Salz

– 800 ml Brühe

– frisch gehackten Schnittlauch

– Butter zum anbraten

Zubereitung: Eier, Mehl, Milch, Salz verrühren. Den Teig glatt rühren.

Butter in einer Pfanne erhitzen und goldbraune Pfannkuchen braten.

Anschließden den Pfannkuchen in Streifen schneiden.

Die Brühe im Topf erhitzen. Die Pfannkuchenstreifen auf dem Teller verteilen und mit Brühe übergießen.

Zum Schluss den Schnittlauch drüber verteilen und schon ist die Suppe fertig 😉

Lassts euch schmecken!!

Käsespätzle

Servus,

ich hab das Pfingstwochenende genutzt um mit guten Freunden in Bayern zu kochen.

Herausgekommen sind wirklich leckere Käsespätzle mit Zwiebeln und nem Salat.

Hier das Spätzle-Rezept für 4 Personen:

– 375 g Mehl

– 2 Eier

– a bisserl a Salz

– 1/4 Liter Wasser (am besten mit viel Kohlensäure)

-250 g geriebener Emmentaler

Alle Zutaten (außer den Käse) in einer Schüssel gut verrühren, bis der Teig Blasen wirft.

In der Zwischenzeit: Wasser zum kochen bringen.

Mit einer Spätzlereibe oder am Spätzlehobel die Spätzle ins Wasser plumpsen lassen und sie solange drin lassen, bis sie von selbst an die Oberfläche kommen.

Die fertigen Spätzle mit dem Käse vermischen

Das wars 🙂

Dazu haben wir Zwiebeln in Ringe geschnitten und in der Pfanne kurz angeröstet.

Guadn Hunger wünsch i eich!

Kaiserschmarren

Hallo Leute,

ich will euch heute ein ursprünglich österreichisches Gericht vorstellen, das mittlerweile aber auch aus der Bayerischen Küche nicht mehr wegzudenken ist.

Gekocht habe ich den Kaiserschmarren mit drei Kommilitoninnen und da wir alle drei keine Rosinen (Weinberl) mögen, haben wir die einfach weggelassen.

Viel Spaß beim nachkochen.

Zutaten für den Schmarren (2 Personen): 

– 3 Eier

– 4 EL Mehl

– 1 EL Zucker

– 1 Tasse Milch

– Rosinen

-1 Pse Salz

– Butter zum anbraten

– Puderzucker

Zuerst müssen die Eier getrennt werden.Und der Eischnee steif geschlagen werden.

Alle restlichen Zutaten, gemeinsam in einer Schüssel gut verquirlen.

Im Anschluss den Eischnee unterheben und in der heißen Pfanne mit Butter anbraten.

Puderzucker drüber und der Schmarren ist fertig.

Zutaten Apfelkompott:

– 4 Äpfel

– 1/2 l Apelsaft

Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Apfelsaft zum kochen bringen.

Wenn die Äpfel weich sind zum Kompott stampfen.

Obazda

Grias eich,

wir haben heute Abend Obazden und Brezn gegessen. Schmeckt super und ist einfach und schnell zuzubereiten 🙂

Guten Hunger!!

Zutaten für 4 Personen:

– 350  g Camembert (oder anderen Weichkäse wie z. B. Brie)

– 175 g Frischkäse

– 6 EL Butter

– 2 Zwiebeln

– 3 EL Bier

Paprikapulver, Salz und Pfeffer

Den Weichkäse in kleine Stücke schneiden und mit dem Frischkäse vermischen.

Dann die restlichen Zutaten dazu geben und je nach Geschmack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Obazden mit Brot und Brezn servieren.